Vitamine C
Vitamine C, ofwel ascorbinezuur is een in water oplosbare vitamine. Vitamine C is belangrijk voor een goede weerstand en zorgt voor gezonde botten, tanden en bloedvaten.
Verder is vitamine C ook een antioxidant die het lichaam beschermd tegen vrije radicalen (samen met vitamine E). Vrije radicalen spelen een rol bij verouderingsprocessen.
Tevens is vitamine C belangrijk voor de opname van ijzer, bevordert het de activiteit van de witte bloedlichaampjes en zorgt zo voor een betere genezing van infecties.
Vitamine C zit voornamelijk in groente, fruit en aardappels.
Hoeveel vitamine C men nodig heeft, is afhankelijk van verschillende factoren zoals leeftijd en geslacht. Een volwassen man/vrouw heeft per dag 70 milligram vitamine C nodig.
Wil je weten hoeveel vitamine C jij nodig hebt? Kijk dan in de ADH tabel.
Gevolgen van een teveel aan vitamine C?Teveel vitamine word door het lichaam afgebroken en via de urine verlaat het ons lichaam. Een teveel aan vitamine C is een grote belasting voor de nieren en kan nierstenen veroorzaken (voor mensen die hier gevoelig voor zijn).
Verder kan en teveel aan vitamine C een remmend effect hebben op de absorptie van koper en verhoogt het de kans op een juiste absorptie van ijzer. Hierdoor wordt de kans op een teveel aan ijzer vergroot.
Een vitamine C inname boven de 3000 milligram kan laxerend gaan werken.
Wie een tekort heeft aan vitamine C zal een verminderde weerstand hebben. Verder zal een tekort aan vitamine C invloed hebben op genezing van wonden en opbouw van bindweefsel. Men krijgt sneller blauwe plekken en kan last krijgen van gewrichtspijnen.
Een bekende ziekte die optreedt door een tekort aan vitamine C is scheurbuik. Verschijnselen van deze ziekte zijn in het eerste stadium: gewichtsverlies, slapeloosheid, grote vermoeidheid en een verminderde weerstand. Hierna zullen snel de symptomen zoals tandvleesbloedingen en andere inwendige bloedingen op komen zetten.
Wanneer men gaat spreken over een zeer ernstig vitamine C tekort, vallen de tanden uit en zal het tandvlees nog slechter worden.
Chemische naam: L-Ascorbinezuur of E300 (Engels: Ascorbic Acid)
