Vitamine B12

Vitamine B12 van dierlijke afkomst. Vitamine B12, ook wel cobalamine genoemd maakt onderdeel uit van het vitamine B-complex samen met oa. vitamine B1, vitamine B2, vitamine B6 en vitamine B11 (foliumzuur). Vitamine B12 is een in water oplosbare vitamine en voorkomt een bepaalde vorm van bloedarmoede. Daarnaast speelt vitamine B12 een rol bij de vorming van gezonde rode bloedcellen en zorgt het voor een goede werking van het zenuwstelsel.

Ook speelt vitamine B12 een rol bij de stofwisseling van foliumzuur.

Waar zit vitamine B12 in?

Vitamine B12 komt echter alleen voor in voedingsmiddelen met een dierlijke afkomst. We kunnen hierbij dus denken aan vlees en zuivel (producten).

Hoeveel vitamine B12 heb ik nodig?

Hoeveel vitamine B12 men nodig heeft, is afhankelijk van verschillende factoren zoals leeftijd en geslacht. De Gezondheidsraad heeft de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor volwassenen vastgesteld op 2,8 microgram per dag.

Wil je weten hoeveel vitamine B12 jij nodig hebt? Kijk dan in de ADH tabel.

Gevolgen van een teveel aan vitamine B12

Bij een teveel aan vitamine B12 kan het lichaam de opname van vitamine B12 beperken. Dit doet het lichaam zelf. Hierdoor zijn er geen nadelige effecten bekent bij een te hoge inname van vitamine B12.

Voor het innemen van vitamine B12 is geen bovengrens aan te geven. Het Nederlandse Vitamine Informatie Bureau hanteert een richtlijn van maximaal vijf keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) per dag.

Gevolgen van een tekort aan vitamine B12

In onze Westerse cultuur zien we dat er nauwelijks een tekort aan vitamine B12 ontstaat. Bij ouderen komt een tekort aan vitamine B12 echter wel relatief veel voor. Dit tekort zorgt veelal voor een verstoorde opname in het maagdarmkanaal.

Ook veganisten hebben een verhoogd risico op een vitamine B12 tekort omdat zij voor lange tijd helemaal geen dierlijke producten tot zich nemen.

Ons lichaam heeft van vitamine B12 een voorraad, waardoor verschijnselen bij een tekort pas na jaren optreed. Een tekort aan vitamine B12 kan een tekort veroorzaken van foliumzuur, dit omdat vitamine B12 en B11 (foliumzuur) samenwerken.

Een tekort aan vitamine B12 kan bloedarmoede tot gevolg hebben die leiden tot vermoeidheid, moeite met ademhaling, pijn op de borst (angina pectoris) en een verminderde eetlust. Verder kan een tekort aan vitamine B12 het zenuwstelsel aantasten. Vitamine B12 is belangrijk voor het geheugen, ouderen kunnen bij een tekort aan vitamine B12 dus hiermee problemen krijgen.