Zink
Zink is een in water oplosbaar mineraal en is nodig bij de opbouw van eiwitten. Zink zorgt in combinatie met de eiwitten voor de groei en vernieuwing van ons weefsel. Zink is een onmisbaar mineraal als het gaat om een goed werkend immuunsysteem en speelt een rol bij de opbouw en afbraak van koolhydraten.
Zink is onderdeel van het hormoon insuline en is ook betrokken bij de synthese van DNA (Deoxyribonucleic acid), RNA (ribonucleïnezuur) en testosteron (hormonen). Verder is het mineraal zink ook betrokken bij de functie van vitamine A en is het nodig om onze huid, haar en nagels gezond te houden.
Zink komt vooral in plantaardige producten voor, we kunnen hierbij denken aan: vlees, vis, haring, bruinbrood, peulvruchten en rijst. Maar ook kip, volkoren producten en bladgroenten zijn belangrijke leveranciers van zink.
Calcium en fosfor bevorderen de opname van zink in ons lichaam.
Voedingsvezels hebben een belemmerende werking op de opname van zink.
Hoeveel zink wij per dag nodig hebben (ADH) is afhankelijk van verschillende factoren. De aanbevolen hoeveelheid voor volwassen vrouwen is vastgesteld op 9 milligram per dag en voor mannen geld een zinkinname van 10 milligram per dag.
Wil je weten hoeveel koper jij nodig hebt op een dag? Kijk dan in de ADH tabel voor deze waarde.
Alhoewel een direct teveel aan zink niet veel voorkomt, kan het symptomen geven van misselijkheid, braken, buikpijn, buikkramp en diaree. Een langdurig teveel aan zink kan bloedarmoede (anemie) tot gevolg hebben. Tevens zal het de weerstand verminderen.
Symptomen die op komen bij een te laag zinkniveau in ons lichaam zijn: haaruitval, verminderde weerstand, vermoeidheid, witte plekken op de nagels en huidproblemen, nachtblindheid, groeivertragingen, prikkelbaarheid en als laatst kan het een gebrekkige eetlust veroorzaken doordat een tekort aan zink de smaak en reuk verminderd.
Chemische naam: Zink is een chemisch element afgekort met de letters "Zn"
