Natrium
De naam Natrium komt van het Griekse nítron, wat zoiets als "natuurlijk zout" betekent. In de Angelsakische en Romaanse landen staat natrium ook wel bekend als sodium.
Natrium werkt nauw samen met kalium, ze zorgen voor de juiste vochtbalans en voor het transport van voedingsstoffen en andere moleculen in en uit de cellen.
Ook speelt het miniraal natrium een belangrijke rol bij het regelen van onze bloeddruk. Natrium zorgt er namelijk voor dat andere mineralen worden opgenomen in het bloed.
Tevens is natrium betrokken bij het optimaal functioneren van de zenuwen en spieren, en helpt natrium het zuur-base-evenwicht in het lichaam te handhaven.
Alhoewel natrium in veel voedingsmiddelen wel te vinden is, zijn belangrijke bronnen van natrium o.a. keukenzout (natriumchloride), kaas, spek, gerookte ham, brood en boter.
In kant-en-klaar maaltijden is vaak veel zout/natrium toegevoegd. Voedingsmiddelen die geen bewerkingen hebben ondergaan zoals bijvoorbeeld: fruit, verse groente, vlees, vis, eieren en melk bevatten over het algemeen weinig natrium.
Voor natrium kennen we geen aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH). Men gaat er vanuit dat een inname van 500 mg natrium (1,5 gram keukenzout) per dag voldoende is om het lichaam te voorzien van zijn natriumbehoefte.
Er wordt aangeraden niet meer dan 2,4 gram natrium (6 gram keukenzout) per dag tot zich te nemen. Dit ter voorkoming van een te hoge bloeddruk.
Wil je weten hoeveel natrium jij nodig hebt op een dag? Kijk dan in de ADH tabel voor deze waarde.
Een teveel aan natrium kan een te hoge bloeddruk veroorzaken, wat nadelige gevolgen kan hebben voor nieren en het hart. Een teveel aan natrium verhoogt de kans op hart- en vaatziekten.
Alhoewel een tekort aan natrium bijna nooit voorkomt (het zit in bijna alle voedingsmiddelen) kan het uitdroging tot gevolg hebben. Uitdroging kan komen doordat het lichaam natrium verliest via zweet bij langdurige en zware inspanning, diarree en/of braken.
Bij een tekort aan natrium is er ook een tekort aan vocht in het lichaam, aanvullen van zowel natrium als vocht (water) is dan zeer belangrijk.
Afkorting: Na
